生活中,有许多人都喜欢吃腊肉那种浓郁的味道,小编也不例外。市面上的腊肉好吃是好吃,但真的好贵,所以小编决定自己制作,在网上查找了好多的食谱,最后终于做成功了,到现在,小编已经做了好多次腊肉了,真的是征服味蕾的美味腊肉非常好吃,今天小编就将这个征服味蕾的美味制作方法分享给大家,希望对喜欢吃腊肉的朋友有帮助哦!”
食材清单
五花肉 1000克 小葱 5克 小米辣 1个
盐 500克 白酒 250克 老抽 200克 生抽 200克 八角 3个 冰糖 200克
小技巧
1、老抽和生抽是不一样的,所以不要只放一样。
2、五花肉的表面一定要均匀的全部抹上腌料汁。
3、具体晾干的腊肉时间,还要根据实际情况。

腊肉的做法步骤

1.先用适量的盐、白酒、老抽、生抽、八角还有冰糖倒入一个碗中一起搅拌均匀,调成腌料汁。

2.将买好的五花肉放在一个大碗中,然后把调好的腌料汁全部倒在五花肉上面,之后盖上一层保鲜膜密封住,放在冰箱里冷藏腌制大概两天左右。

3.时间到了之后将腌制好的五花肉拿出来,放在一个通风口处全部晾干,要多晾几天。

4.在晾干的第四五天,可以看到五花肉的肥肉部分已经回往出冒油。

5.在第八九天的时候,可以很明显的看到五花肉的外表颜色全部变深,肉质也已经全部变得紧实,这也就证明腊肉已经做好了。

6.拿出来一块腊肉洗干净,放在锅中蒸1个小时。

7.看一下蒸好后的美味腊肉!真的是色香味俱全哦!

8.可以将蒸好的腊肉全部切片方便食用,再撒上少许的葱花和小米辣末看着更有食欲哦!

营养密语
腊肉的防腐性非常的强,可以保存很长时间,所以做腊肉的时候可以多做一些留着下次吃;腊肉也非常的好吃,无论是单吃还是炒菜吃,都非常的有味,适合任何年龄段吃哦!