冬季是四季之一。 秋春之间的季节天文学上认为是从12月至3月。中国习惯指立冬到立春的三个月时间,也指农历“十、十一、十二、”一共三个月。在南北半球所处的时间不同。在南半球,冬季在6、7、8月份,在北半球,冬季在12、1、2月份。在中国,冬季从立冬开始,从麻辣火锅开始我们的冬日时光:

从小就喜欢吃麻辣火锅的我,从来没有忘记过麻辣火锅底料的味道,这个味道非常的与众不同,对于喜欢吃辣的朋友会非常的热爱,不仅口感好,而且能够烘托气氛,散发着人们的热情和融洽,而且还有驱寒暖胃的功效,特别适合在冬天食用,吃上一顿温暖好几天,非常的有效果,何不快来试一试。接下来让我们一起看一看麻辣火锅底料的做法。”
食材清单
辣椒 100克 花椒 100克 大蒜 适量 生姜 少许 香料 适量
辣椒酱 适量 牛油 适量 鸡汤 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 少许 鸡精 适量
小技巧
1、辣椒、花椒、生姜、蒜瓣需要提前用清水洗净,沥干水分,辣椒和花椒切成段,长度为1厘米左右,生姜和蒜瓣切成小块即可。 2、做出来的重庆火锅底料涮羊肉是最过瘾的,最喜欢这样的吃法。 3、食材投入锅里的顺序不能跌倒,否则味道会有点差异。 4、这个底料以辣为出名,所以放入的辣椒可以随意,只要不超过你的承受范围即可。 5、男女老少都喜欢品尝,在一家团聚,亲朋好友聚会都会用到这个底料,制作时间短,而且非常好吃。

麻辣火锅底料的做法步骤
1
在锅里放入牛油,转到中火将其烧热融化,再添加辣椒酱、蒜瓣、生姜进行炒制,等到有香味飘出来。

2
然后再放入香料、辣椒、花椒进行煸炒,大约15秒,再倒入鸡汤或者大骨汤进行煮制。

3
等到锅里的汤煮到百分之五十的热度,再添加盐、料酒、生抽、鸡精一边煮一边搅拌均匀,直到汤煮开了,这样就做好了。

营养密语
麻辣火锅底料具有提升食欲、驱寒暖胃等功效。