简介:今天这款是按我们四川家常带鱼做法,四川、重庆人每家都有泡菜坛子,那可是百宝坛,随便捞上些泡椒泡姜做调料就是一道美味。【营养价值】:富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。【适宜人群】:适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,水肿等症状的人群。适宜生长发育停滞的儿童。【食疗】:1.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2.抑癌抗瘤:预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。3.祛脂降压:含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。。4.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。5.养颜护肤:能增强皮肤的抗损伤能力。
材料:
带鱼一条,泡椒,泡姜,大蒜,生姜,花椒粒,红葱头,盐,酱油,醋,生粉,鸡粉,白糖葱,香菜
做法:

1、带鱼洗净剪去背鳍剁成段,用少许酱油、盐,生姜腌十分钟以上

2、泡椒、泡姜、生姜、蒜、红葱头切碎

3、腌好的带鱼倒去腌汁,撒上少许生粉拌匀

4、平底锅放油,烧热后,把带鱼段放入,中火煎至表面金黄色

5、一面煎好后,翻面再煎

6、都煎好后,把鱼扒边上,中间放入少许花椒粒爆出香味,再倒入生姜粒,蒜粒,红葱碎炒香

7、倒入泡椒泡姜粒略炒,然后倒入适量酱油,醋,白糖,鸡粉调味,再把鱼块翻匀稍焖2分钟

8、起锅前撒入香菜碎和葱花拌匀即可。